NEW : Justin Potts x  apéro exclusive Nihonshu selection now at apéro. ! - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
唎酒師「Justin Potts(ジャスティン・ポッツ)」が厳選!アペロのための、日本酒セレクション!
11月24日 (火曜日) to 12月23日 (水曜日)
Price:
not available

そちらにもご参加いただきました、唎酒師「Justin Potts(ジャスティン・ポッツ)」さんによる、「アペロ日本酒セレクション」のご紹介です!


こちらの日本酒リストは、今回アペロのためだけに特別に厳選していただきました。
テロワール(土地・土壌)や稲品種に着目して選び抜き、日本酒の新しい可能性や楽しみ方を提案いた
します。


ワインと同じように、テロワールや稲品種が持つ個性は、日本酒にとっても香りや味わいを決める重要
な役割を担っています。お米の精米歩合や醸造される地域ももちろん重要であり、注目される点ではありますが、実はそれだけ
が全てではないのです。


特に田んぼそのもの(テロワール)を構成する多くの要素が重要なカギを握っています。
地質・土壌を構成する成分に加え、水質、稲そのものが持つ個性などです。そしてもちろん、発酵方法
や使われる酵母の質も重要です。


今回の「アペロ日本酒セレクション」を通して、日本酒の新しい楽しみ方や発見を皆さまにご提供いた
します。


日本全国から10カ所の醸造所を選び抜きました。詳しくは、スタッフにおたずねください。
・水戸部酒造 山形正宗(山形県)
・美吉野醸造 花巴「南遷」(奈良県)
・土田酒造 土田99(群馬県)
・木下酒造 玉川「コウノトリ」ラベル(京都府)
・泉橋酒造 夏ヤゴ13(神奈川県)
・仁井田本家 にいだしぜんしゅ(福島県)
・木戸泉酒造 源 純米アフス(千葉県)
・高嶋酒造 白隠正宗(静岡県)
・寺田本家 醍醐の泡(千葉県)
・高橋庄作酒造店 会津娘「穣」(福島県)


 

唎酒師「Justin Potts(ジャスティン・ポッツ)」が厳選!アペロのための、日本酒セレクション!- アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
唎酒師「Justin Potts(ジャスティン・ポッツ)」が厳選!アペロのための、日本酒セレクション!- アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016