Château de Beaucastel - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
シャトー・ド・ボーカステル
26000

characteristics

ビンテージ:
1994
ワインタイプ:
赤ワイン
ワインの産地:
ローヌ
750ml (フル)
セパージュ:
サンソー
クレレット
グルナッシュ
ムールヴェードル
ルーサンヌ
シラー
ブドウ園の土質:
石灰質粘土
丘陵
高原
ワインの古酒化:
オーク樽12ヶ月熟成
平均ブドウの年齢:
50年ほど
色:
ルビー色
トーニー色
ワインの呼称:
シャトーヌフ・デュ・パプ
ボディ:
ミディアムボディ
香りと風味の特徴:
黒スグリ
腐葉土
バニラ
アーモンド
スパイシー
余韻:
かろやか

ワインと料理の組み合わせ

短角牛ブリュレ カルパッチョソースで  
イタリア産 生ハム 2種類のプレート
オリーブ (香川県、ギリシャ)
北里八雲牛熟成サーロイン ステーキ