Barthélemy - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
ブルテレミ
29000

characteristics

ビンテージ:
2011
タイプ:
赤ワイン
生産地:
ボルドー
アペラシオン(原産地呼称):
ボルドー
ブドウ品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロ
栽培:
ビオディナミ
平均ブドウ樹齢:
50年ほど
製造方法 :
オーク樽熟成
ゆっくりでブドウを搾汁する
手収穫
自然酵母
添加した亜硫酸塩なし
無濾過
ワインの古酒化:
大きなオーク樽24ヶ月熟成
アルコール度数:
13.5度
ボトルのサイズ:
750ml (フル)

ワインと料理の組み合わせ

シャルキュトリ 盛り合わせ Salumeria69®
北海道産放牧豚ロースの低温ローストシードルソース
自家製のテリーヌ
オーガニック短角牛の肩ステーキ
ピスタチオ
ポテトフライ 自家製トリュフマヨ添え