Terra Cotta  - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
テラコッタ
8500

characteristics

ビンテージ:
2015
タイプ:
赤ワイン
生産地:
ボルドー
アペラシオン(原産地呼称):
ボルドー
ブドウ品種:
カベルネ・フラン
メルロ
栽培:
ビオディナミ
テロワール(土壌):
粘土
石灰質
平均ブドウ樹齢:
40年ほど
製造方法 :
オーク樽熟成
制御された温度タンクで発酵する
アンフォラで発酵
自然酵母
ボディ:
滑らか
風味:
バラ
スミレ
赤い果実
木イチゴ
ブラックチェリー
ブルーベリー
色:
ルビー色
ワインの古酒化:
テラコッタのアンフォラ12ヶ月熟成
酸 味:
フレッシュ
後味:
さっぱり
アルコール度数:
13.5度
ボトルのサイズ:
750ml (フル)
タンニン:
控えめ

ワインと料理の組み合わせ

北海道産放牧豚ロースの低温ローストシードルソース
大山鶏モモ肉のロティ
自家製のテリーヌ