クロ・ド・タール・モノポール - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
クロ・ド・タール・モノポール
105000

characteristics

ビンテージ:
1995
ワインタイプ:
赤ワイン
ワインの産地:
ブルゴーニュ
アルコール度:
13.5度
750ml (フル)
セパージュ:
ピノ・ノワール
ブドウ園の土質:
石灰質粘土
花こう岩
ジュラ紀の土壌
ワインの古酒化:
12ヶ月ステンレス円錐タンク
平均ブドウの年齢:
60年ほど
色:
ルビー色
香りと風味の特徴:
サクランボ
ジャム
ミネラル
バニラ
余韻:
素晴らしい

ワインと料理の組み合わせ

イタリア産 生ハム プレート Salumeria69®
イタリア産サラミの盛り合わせ
オーガニックグリーンアスパラとアスパラダケのフリット自家製マヨ添え
チーズ盛り合わせ (レギュラーサイズ 80g)
プチ・プレジール、十勝の共働学舎