Gevrey-Chambertin - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
ジュヴレ・シャンベルタン
14490

characteristics

ビンテージ:
2015
ワインタイプ:
赤ワイン
バイオ タイプ:
ビオディナミ
ワインの産地:
ブルゴーニュ
750ml (フル)
セパージュ:
ピノ・ノワール
ブドウ園の土質:
石灰質
小石・石灰岩
耕起
ワインの古酒化:
オーク樽12ヶ月熟成
平均ブドウの年齢:
50年ほど
色:
ルビー色
ワインの呼称:
ジュヴレ・シャンベルタン
ボディ:
滑らか
香りと風味の特徴:
アカシア
赤い果実
黒スグリ
ミネラル
バニラ
余韻:
しっかり

ワインと料理の組み合わせ

短角牛ブリュレ カルパッチョソースで  
ポテトフライ 自家製トリュフマヨ添え
ピスタチオ
大山鶏モモ肉のロティ
クロエ家のキッシュ