Hermitage Blanc - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
エルミタージュ・ブラン
45000

characteristics

ビンテージ:
2008
ワインタイプ:
白ワイン
ワインの産地:
ローヌ
750ml (フル)
セパージュ:
マルサンヌ
ルーサンヌ
ブドウ園の土質:
石灰質粘土
丘陵
石灰質
平均ブドウの年齢:
50年ほど
色:
レモン色
緑がかったレモン色
ワインの呼称:
エルミタージュ
ボディ:
滑らか
香りと風味の特徴:
アカシア
モモ
ミネラル
ローズマリー
余韻:
しっかり

ワインと料理の組み合わせ

ポテトフライ 自家製トリュフマヨ添え
オーガニックアスパラのフリット自家製マヨ添え
北海道産フレッシュ ヤギチーズ
オーガニック ロブロション・フェルミエ
青森産ムール貝&オーガニックポテトフリット
ラルジャク地方オーガニック羊チーズ 
北海道産熟成ヤギチーズ
魚のリエット (魚2種類)パン付
なすのキャビア
サントモール (ロワール地方のヤギチーズ)
ムサカ (グリシア風ナスとオーガニク牛肉のラザニア)
長崎産天然魚のカルパッチョ からすみがけ
大山鶏モモ肉のロティ
サヴォワ産のトム
プチ・プレジール、十勝の共働学舎
ブッラータチーズ、ギリシャ産オリーブオイル
放牧豚ロースの低温ローストシードルソース
自家製のテリーヌ