François de Nicolay, Côteaux de Champlitte - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
フランソワ・ド・ニコライ、 コトー・ド・シャンプリット
8250

characteristics

ビンテージ:
2017
タイプ:
白ワイン
生産地:
ブルゴーニュ
アペラシオン(原産地呼称):
コトー・ド・シャンプリット
ブドウ品種:
シャルドネ
栽培:
ビオディナミ
自然派ワイン
オーガニック
テロワール(土壌):
石灰質粘土
高原
白い石灰岩
平均ブドウ樹齢:
30年ほど
製造方法 :
手収穫
自然酵母
低収量
添加した亜硫酸塩なし
無濾過
風味:
アカシア
黄色い花
マルメロ
柑橘類
ミネラル
色:
レモン色
緑がかったレモン色
ワインの古酒化:
大きなオーク樽18ヶ月熟成
酸 味:
さっぱり
後味:
快い
アルコール度数:
12.5度
ボトルのサイズ:
750ml (フル)
タンニン:
軽い

ワインと料理の組み合わせ

オーガニック・コンテ・18ヶ月の熟成