Tête d'Ange - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
テット・デァーンジュ
8800

characteristics

ビンテージ:
2018
タイプ:
白ワイン
生産地:
ロワール
アペラシオン(原産地呼称):
ソミュール
ブドウ品種:
シュナン
栽培:
ビオディナミ
自然派ワイン
テロワール(土壌):
石灰質粘土
丘陵
石灰質
堆積物
平均ブドウ樹齢:
60年ほど
製造方法 :
手収穫
自然酵母
酵母を混ぜる方法
破砕したブドウと果汁を長い時間接触させた後に搾汁する
低濃度SO2(亜硫酸塩)
ボディ:
ミディアムボディ
風味:
エルダーフラワー
柑橘類
モモ
色:
レモン色
緑がかったレモン色
ワインの古酒化:
コンクリートタンク6ヶ月熟成
酸 味:
シャープ
アルコール度数:
12.5度
ボトルのサイズ:
750ml (フル)

ワインと料理の組み合わせ

クラフトジェラート ( レモンナッツ、ダークチョコレート)
国産ギリシャ風ヨーグルト 自家製フルーツジャム
ゴーダチーズトリュフ入り
ピスタチオ