Pierre Frick - Macération - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
ピエール・フリック、マセラシオン
10000

characteristics

ビンテージ:
2018
ワインタイプ:
白ワイン
バイオ タイプ:
ビオディナミ
自然派ワイン
ワインの産地:
アルザス
アルコール度:
13.5度
750ml (フル)
セパージュ:
ピノ・グリ
ブドウ園の土質:
石灰質粘土
石英を多く含む
ワインの古酒化:
オーク樽6ヶ月熟成
平均ブドウの年齢:
40年ほど
色:
ルビー色
ワインの呼称:
アルザス・グラン・クリュ
ボディ:
エレガント
香りと風味の特徴:
アカシア
黄色い花
赤スグリ
クランベリー
木イチゴ
イチゴ
レザー
アーモンド
タンニンの「きめ」:
絹のように滑らか
余韻:
しっかり

ワインと料理の組み合わせ

ポテトフライ 自家製トリュフマヨ添え
北海道産放牧豚ロースの低温ローストシードルソース
大山鶏モモ肉のロティ
クロエ家のキッシュ
みらさか・シェブル (山羊)