apéro.は、普段消費している食べ物や飲み物の生産者の関係性を常に発展させて、共に歩んでいくことを目標としています。

ホスピタリティワーカーとして持続可能な食料消費を提供していく上で、農家のペースを尊重することを大事にしています。 そこでこれからは、パートナーの農家さんに、毎週その時のベストな野菜を送ってもらい、それらをそのままメニューに掲載していくことにしました。

apéro.のシェフ達は地元産の旬なオーガニック食材をフルに使ったメニューを考案していきます。 おまかせコースは、食材の状態や入荷状況やに応じて定期的に変わります。

apéro.’s project aims to always push further the connexion with the men and women who grow the products we are eating (and drinking) daily.

As hospitality workers we take responsibility of following the pace of farmers to offer a sustainable way of food consumption. That’s why we decided to let our partners farmers lead what will be on the menu by sending every week the best of their vegetable garden.

So our Chefs will take care of creating a whole menu based on this organic, local and seasonal ingredients. This menu will change regularly according to the availability and condition of the products.

 

おまかせ5品  5500 税込  5plates 

前菜３品 - メイン - デザート

 

おまかせ7品  7700税込　＊＊ 7plates 

前菜４品 - メイン２品 - デザート