Saint Emilion Grand Cru - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
シャトー・グラース・フォンラザード
17600

characteristics

ビンテージ:
2014
タイプ:
赤ワイン
生産地:
ボルドー
アペラシオン(原産地呼称):
サンテミリオン・グランクリュ
ブドウ品種:
カベルネ・フラン
カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロ
栽培:
オーガニック
テロワール(土壌):
粘土
石灰質
平均ブドウ樹齢:
60年以上
製造方法 :
ゆっくりでブドウを搾汁する
自然酵母
手動で取り除いたブドウの茎
発酵前低温マセラシオン
ボディ:
滑らか
風味:
黒スグリ
バニラ
スパイシー
ワインの古酒化:
オーク樽20ヶ月熟成
酸 味:
スムース
後味:
しっかり
アルコール度数:
13.5度
ボトルのサイズ:
750ml (フル)
タンニン:
強い
タンニンの「きめ」:
絹のように滑らか

ワインと料理の組み合わせ

北里八雲牛70日熟成もも肉ステーキ
北海道産放牧豚ロースの低温ローストシードルソース