ワインメーカー

Terra Vitis認証 - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
テラ・ヴィティスって何?
ビオディナミ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ビオディナミって何?
オーガニックワイン - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
オーガニックとは?
アペロの自然派ワイン - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
それは何ですか?
HVE認証 - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
HVE(ヘチュ・ヴィ・イー)とは?

ドメーヌ・ニコラ・ゴニン - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ニコラ・ゴナン
20件のさまざまなブドウ栽培農家の畑を段階的に統合させながら誕生しました。
ドメーヌ・モレル - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・トマ・フィノ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
トマ・フィノ
グランド・シャルトルーズ修道院 - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ド・ムセール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
フレデリック・ペリカール
ドメーヌ・サルトス・ヅ・ベック - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ベルナルとマリド・バシュリエ
ドメーヌ・デ・コート・ルッス - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
二コラ・フェラン

ドメーヌ・ルイ・オレール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・シモニス - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・マルク・テンペ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ビオディナミ農法は、幼少の頃から感覚を養う必要があると説く。その感覚とフランスINAO(フランス原産地呼称国立研究所)での豊富な経験により造り出されるワインは多方面で国際的にも高く評価されている。後進の育成にも熱心で人望も厚く、彼の人柄が伺える。
ヌースバワー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
French liqueurs form Alsace, fruits are sublimated !

ドメーヌ・マルク・ドリエッヌ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ケヴィン・デコンブ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ジャン・フォワイヤール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ミシェル・ギニエ
フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。2007年にdemeter(デメテール)の認証を取得した。

シャトー・マルゴー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
オルミャール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ファブリス・ドメーク
アペロが自信を持ってお勧めするボルドーのバイオダイナミックワインです!おすすめ!
シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
シャトー・ラグラース・フォンラザード - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
シャトー・ポンテ・カネ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ジャン・フランソワ・ドゥ・ポンテは、メドックの総督であり、ポイヤックの複数の畑の区画を18世紀初頭に統合した。数年後、彼の後継者は、カネという名前の場所の近隣に葡萄の樹を追加した。
シャトー・ムートン・ロスチャイルド - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
シャトー・ビエウ・タイェフェール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
カトリーヌとフィリップ・コーエン
シャトー・ラトゥール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ヴィウ・シャトー・シャン・ド・マルス - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
シャトー・ディケム - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
シャトー・デュクリュ・ボーカイユ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
サン・ジュリアンには1級に格付けされるシャトーがありません。その中でキラ星のごとく輝く5つの素晴らしい2級格付けシャトーの一つが、デュクリュ・ボーカイユです。
Pétrus - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français

コント・リジェ・ベレール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ブシャール氏
ドメーヌ・デ・ポンセティース - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・チボーリジェベレール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ポティネ・アンポー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ブルゴーニュでも珍しいオールドのストックを多数保持する老舗ドメーヌ・ポチネ・アンポー。
ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・アンヌ&フランソワ・グロ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・フィリップ・パカレ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
「テロワールの発掘人」と自称するフィリップ・パカレは、ワイン職人の名にふさわしい人物です。
ミシェル・ゴヌー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
バックヴィンテージも揃えるポマールの古典派
Domaine du Clair Obscur - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ルイ・ラトゥール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌではヴォルネイ、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ等、コート・ド・ボーヌを中心とした畑を所有。2009年ヴィンテージより新たにコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネも手掛けています。
ドメーヌ モンジャール ミュニュレ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・デュ・プリウレ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
イヴォンヌとジャン=ミシェル・モーリス
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・クロード デュガ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・フレデリック・コサール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français

ドメーヌ・ジャクソン - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。
Champagne Hostomme - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ジャック・ラセーニュ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ジャック・ラセーニュは、シャンパーニュ地方の南部にある都市、トロワから程近いところにある丘の上に位置します。
ルイ・ロデレール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・クレモン・ペルスヴァル - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
若手醸造家クレモン・ペルスヴァル。学校卒業後にジャック・セロス等で研修を行った後、2010年に自らのドメーヌを設立。
クリュッグ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
シャンパーニュ・ブールデール・ガロワ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ジャン・ミシェール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ドラピエ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ミシェル・ドラピエ
自然に寄り添いながらブドウ栽培を行うドメーヌ・ドラピエでは、複雑なアロマを持つ香り豊かなブドウを育てることで、力強い特徴を持った、他に類をみないシャンパーニュの醸造を可能としています。
ペリエジュエ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
アールヌーヴォーとクラフトマンシップ1811年から受け継がれる一族の精神それが、メゾンの遺産
ドメーヌ・フランク・パスカル - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のBaslieux-sous-Chatillonに本拠を構え、わずか4haの畑をビオディナミで耕作しているドメーヌ。

ドメーヌ・シュマン・デ・レーヴ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ブノワ・ヴィオ
ドメーヌ・レオン・バラル  - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
レオンは祖父の名前で父の代までは協同組合にブドウを全量売っていた。1993年に現当主のディディエ・バラルと兄のジャン・リューク・バラルが畑を引き継ぐ。
マス・デ・ケルヌ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドマーヌ・ラ・クロワ・ベル - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ジャックとフランソワーズ・ボワイエ
ドメーヌ・ドゥルーズ・ロシュタン - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・プードルー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
プドール家族

ドメーヌ・セバスチャン・ダヴィッド - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
セバスチャン・デビッド
マノワール・ドラテット・ルージュ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ギヨーム・レヌアール
ディディエ・ダグノー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ヴィニビグード - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français

 シャトー・アンリ・ボノ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ステファヌ・スピグル
ドメーヌ・ラフラン=ヴェイロール - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドメーヌ・ラフラン=ヴェイロールは、400年前から持つ品格を失っていません。長い年月を経て、化学製品を使わないナチュラルワインという素晴らしいブランドイメージを確固たるものとしました。さらなる改良の可能性を模索しながら、このイメージの保持に努めています。バンドールAOCのトップクラスのワインです!

ドメーヌ・ママルタ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
マーク・カスタン
ドメーヌ・ベルガルド - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
パスカル・ラバッス

ドメーヌ・ローラン・コンビエ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ロラン・コンビエ
1970年代に生産者となる道を選び、この地方のワイン生産の先駆者として知られているローラン・コンビエは、クローズ・エルミタージュAOCの中心に位置する25ヘクタールのブドウ園のオーナーです。
ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ドマーヌ・フォリー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
リオネル・フォリ
ドメーヌ・フォリーでは、ローヌ渓谷のテロワールの豊かさにより付加価値を与えるためのノウハウを獲得し、世代を超えて伝えられてきました。
ドメーヌ・デ・アマデュー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
イヴ・ジャン・ハウザー
ドメーヌ・ギ・ファルジュ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ギ・ファルジュ
ドメーヌ・クロ・デ・アメリカン - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
ブルーノ·フランソワとピエール・ビレブラン
ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français

まるきワイナリー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
TAKIZAWA WINERY 北海道三笠市 - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
Domaine Hide - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français

アグリシステム - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
食べ物は生命の源もとです。生きた土はエネルギーが高くミネラル、ビタミンなどの生理活性物質をたくさん含んだ作物を作ります。
共働学舎チーズ - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
チーズを中心とした私たちのものづくりは、新得の大地を基盤に微生物から牛、そして人間までを貫く自然エネルギーの流れに忠実であることを大切にしています。
サルメリア・ロッキュー - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
SALUMERIA 69(サルメリアロッキュー)はサルーミ(生ハム、サラミ、ソーセージ等の食肉加工品)&チーズをご注文後,切り売り販売しているお店です。
八雲牧場 - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
八雲牧場で生産している北里八雲牛は春から秋まで放牧し、冬期は舎飼いされます。
オーガニックパートナーズ  - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
オーガニック野菜や果物 平飼い卵を友人の宮内農園をはじめ日本各地の生産者から直接取り寄せています。

ル・ベネフィック - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français