Le Manoir de la Tête Rouge - アペロ ワインバー オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français
Le Manoir de la Tête Rouge
Guillaume Reynouard
Loire
Grapes:
Cabernet Franc

Situated in Puy Notre Dame, le Manoir de la Tête Rouge is facing the majestic 11th century church that gives its name to the village. Guillaume, the winemaker (see photo above), doesn’t use synthetic chemicals, respects and protects the ecosystems of each of his plots so as to give his wines the best of this amazing terroir. 

Today, yields are very regular and the soil has never been in better condition. The return of many species of plants and insects contribute significantly to the balance of the land. The vineyard has been rejuvenated with new plantations of 30 ares of Pineau d’Aunis, a grape variety which had been forgotten and denigrated in the Saumur region. By working the soil of the vineyard, respecting the balance of fauna and flora, and refusing to use industrial yeast and miracle wine products, he made it possible to produce wines that are a true expression of Saumur. All wines are made in line with sensible, traditional and, above all, sustainable agricultural practices.

L'enchentoir - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
L'enchentoir
2015
Chenin
1890
9490
Tête d'Ange - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
Tête d'Ange
2017
Chenin
6990
バガテール - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
Bagatelle
2017
Cabernet Franc
6490
Chapitre - アペロ ワインバー / オーガニックワインxフランス家庭料理 - 東京都港区南青山3-4-6 / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - 2016
Chapitre
2016
Chenin
7990
Le Manoir de la Tête Rouge - アペロ ワインバー / apéro WINEBAR - vins et petits plats français - Minami Aoyama Tokyo